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“无矾安心”油条真的健康吗 专家称不尽然

  油条是很多人喜欢吃的食品,也是各地的传统早点,早餐喝上一杯豆浆,再搭配两根油条,可以说是很完美的早餐了,但是不少人担心油条当中加入明矾,用反复使用的油炸出来的油条不利于健康,所以对于路边的早点店望而却步,而是去一些洋快餐店购买那些宣称是“无矾”“安心健康”的油条,然而这些所谓的无矾安心油条真的健康吗?民福康接下来为您揭秘。

  上海市的相关部门近日披露了油条消费的检查情况,那些宣称是“无矾”油条其实也是含铝的,而且和普通的油条含铝量差别并不是很大,多个品牌店也是用反复煎炸的油来炸油条的,有些品牌店的油条甚至查出了食品包装袋中含有增塑剂的成分。此次调查,选择的是上海各大品牌店、餐饮连锁店、夜市店等25个品牌,29件样品进行检查。在检测中发现,11件宣称是“无矾”样品的油条,其中1件样品含铝量很高,为980mg/kg。其余样品的含铝量在3.94-16.4mg/kg之间,而中国《食品添加剂使用标准》中规定,铝的残留量要小于等于100mg/kg。自称是无矾油条和普通油条的铝含量差别并不是很大。人们在吃油条的时候,很担心自己吃的油条是不是用反复煎炸的油做出来的,检测中还发现9件样品的油脂含量很高,不少商家表示天天会换油,但是通过仪器检测发现这些其所售油条的极性组分竟高达40%。如果是天天换油的话,那么极性组分含量是不会超过15%的。

  油条是十分常见的食品,很多人也比较喜欢吃,但是吃油条是否健康是不少人十分关心的问题,通过上述相关部门给出的数据。大家也了解到了,那些所谓是“无矾安心”油条的,其实并不安心,有些和普通的油条是差不多的。在这里民福康提示大家,在生活当中尽量少吃油条这类油炸的食物。过量吃油条这种油炸食物的话,是可能会导致铅中毒的,长期下去会对身体造成不可挽回的伤害。另外,肥胖和长时间吃油炸食物也有一定的关系,这种油炸食物,属于高脂肪的食物,长期食用的话会导致体内脂肪大量堆积,从而引起肥胖。此外油条在煎炸的过程中,还会产生大量有害物质,如二聚体、三聚体,严重的会甚至会致癌,对健康产生严重的影响。

  民福康在这里建议广大朋友们,特别是平时比较喜欢吃油条的朋友,尽量保持饮食均衡,少吃油条这种油炸的食物。就算那些打着“无矾安心”油条旗号进行宣传的油条,实验证明,也并不是那么的安全。所以为了自己的健康着想,还是多吃一些健康的食物,少吃这类用反复煎炸的油做出来的食物!